بهارات مشكلة
في كثير من البيوت الأردنية والشامية، يجاور مرطبان البهارات المشكّلة الموقد دائمًا، جاهزًا للأرز واللحم والدجاج والشوربات واليخنات والمحاشي. وقد وُزنت خلطتنا لهذا الاستخدام اليومي: الفلفل الأسود والبهار وكبش القرنفل أساس دافئ للطعم، والقرفة والهال والزنجبيل لمسة من الحلاوة والعطر، وورق الغار نفحة عشبية للمرق، ولمسة من المحلب تضيف رائحته الناعمة الشبيهة باللوز المعروفة في المطبخ الشامي التقليدي.
المكونات والقيم الغذائية+−
القيم الغذائية
لكل ١٠٠ غ: 291 كيلو سعرة؛ 11.6 غ دهون؛ 1.6 غ دهون مشبعة؛ 62.1 غ كربوهيدرات؛ 1.5 غ سكريات؛ 34.4 غ ألياف؛ 10.1 غ بروتين؛ 876 ملغ صوديوم.
المكونات: فلفل أسود، بهار طعام، زنجبيل، قرفة، هال، قرنفل، ملح طعام، ورق غار، محلب.
مسببات الحساسية+−
| مسبب الحساسية | الحالة | التلوث العرضي |
|---|---|---|
| الغلوتين | لا | لا |
| الحليب | لا | لا |
| البيض | لا | لا |
| الفول السوداني | لا | لا |
| المكسرات | لا | لا |
| الصويا | لا | لا |
| السمسم | لا | لا |
| الخردل | لا | لا |
| الكرفس | لا | لا |
| الأسماك | لا | لا |
| القشريات | لا | لا |
| الكبريتيت | لا | لا |
الحالة: نعم = يحتوي المنتج على مسبب الحساسية هذا؛ لا = لا يحتوي عليه.
التلوث العرضي: نعم = قد يحتوي المنتج على آثار من مسبب الحساسية هذا.
