بهارات قدرة
القدرة طبق فلسطيني يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمدينة الخليل، ويستمد اسمه من القدرة الفخارية التي يُطهى فيها لحم الضأن مع الأرز والحمص طهوًا بطيئًا، تقليديًا في فرن الحطب. صُمّمت بهارات القدرة من أريج لهذا الطهو الطويل: الكركم يمنح الأرز لونه الذهبي، والثوم والبصل يبنيان أساسًا غنيًا للمرق، والبهار وجوزة الطيب يضيفان دفئًا كلما نضج اللحم، ولمسة من الفلفل الأحمر تبقي النكهة حيّة.
المكونات والقيم الغذائية+−
القيم الغذائية
لكل ١٠٠ غ: 291 كيلو سعرة؛ 11.6 غ دهون؛ 1.6 غ دهون مشبعة؛ 62.1 غ كربوهيدرات؛ 1.5 غ سكريات؛ 34.4 غ ألياف؛ 10.1 غ بروتين؛ 876 ملغ صوديوم.
المكونات: كركم، ثوم، بصل، بهار، فلفل أحمر، جوزة الطيب، ملح.
مسببات الحساسية+−
| مسبب الحساسية | الحالة | التلوث العرضي |
|---|---|---|
| الغلوتين | لا | لا |
| الحليب | لا | لا |
| البيض | لا | لا |
| الفول السوداني | لا | لا |
| المكسرات | لا | لا |
| الصويا | لا | لا |
| السمسم | لا | لا |
| الخردل | لا | لا |
| الكرفس | لا | لا |
| الأسماك | لا | لا |
| القشريات | لا | لا |
| الكبريتيت | لا | لا |
الحالة: نعم = يحتوي المنتج على مسبب الحساسية هذا؛ لا = لا يحتوي عليه.
التلوث العرضي: نعم = قد يحتوي المنتج على آثار من مسبب الحساسية هذا.
