بهارات السبعة
السبع بهارات من أكثر الخلطات حضورًا في المطبخ الشامي، فلا يكاد يخلو منها مطبخ أردني أو فلسطيني أو سوري أو لبناني. ولكلّ من بهاراتها السبعة دوره: البهار والقرفة يشكّلان الأساس الدافئ الحلو الذي يمنح الكبة والكفتة طعم البيت، وكبش القرنفل وجوزة الطيب يعمّقان نكهة الأرز واليخنات، والفلفل الأسود والكمون يضيفان حرارة لطيفة وطابعًا ترابيًا، فيما تحفظ الكزبرة توازن الخلطة وانتعاشها.
المكونات والقيم الغذائية+−
القيم الغذائية
لكل ١٠٠ غ: 295 كيلو سعرة؛ 10.8 غ دهون؛ 2.5 غ دهون مشبعة؛ 64.4 غ كربوهيدرات؛ 3 غ سكريات؛ 34.8 غ ألياف؛ 9 غ بروتين؛ 801 ملغ صوديوم.
المكونات: بهار سادة، فلفل أسود، قرفة، كبش قرنفل، كزبرة، كمون، جوزة الطيب.
مسببات الحساسية+−
| مسبب الحساسية | الحالة | التلوث العرضي |
|---|---|---|
| الغلوتين | لا | لا |
| الحليب | لا | لا |
| البيض | لا | لا |
| الفول السوداني | لا | لا |
| المكسرات | لا | لا |
| الصويا | لا | لا |
| السمسم | لا | لا |
| الخردل | لا | لا |
| الكرفس | لا | لا |
| الأسماك | لا | لا |
| القشريات | لا | لا |
| الكبريتيت | لا | لا |
الحالة: نعم = يحتوي المنتج على مسبب الحساسية هذا؛ لا = لا يحتوي عليه.
التلوث العرضي: نعم = قد يحتوي المنتج على آثار من مسبب الحساسية هذا.
