برغل
البرغل قمح مسلوق ومجفف ومجروش، وهو من أساسيات المطبخ الشامي منذ أجيال وأساس التبولة والكبة. حبوبه بنكهة تشبه المكسرات وقوام طري قليلًا، ويُطهى بسرعة. انقع البرغل الناعم بالماء للسلطات، أو اطهُ البرغل الخشن مع البندورة والبصل لطبق برغل مشبع.
المكونات والقيم الغذائية+−
القيم الغذائية
لكل ١٠٠ غ: 342 كيلو سعرة؛ 1.3 غ دهون؛ 0.2 غ دهون مشبعة؛ 75.9 غ كربوهيدرات؛ 0.4 غ سكريات؛ 12.5 غ ألياف؛ 12.3 غ بروتين؛ 17 ملغ صوديوم.
المكونات: برغل.
مسببات الحساسية+−
| مسبب الحساسية | الحالة | التلوث العرضي |
|---|---|---|
| الغلوتين | نعم | لا |
| الحليب | لا | لا |
| البيض | لا | لا |
| الفول السوداني | لا | لا |
| المكسرات | لا | لا |
| الصويا | لا | لا |
| السمسم | لا | لا |
| الخردل | لا | لا |
| الكرفس | لا | لا |
| الأسماك | لا | لا |
| القشريات | لا | لا |
| الكبريتيت | لا | لا |
الحالة: نعم = يحتوي المنتج على مسبب الحساسية هذا؛ لا = لا يحتوي عليه.
التلوث العرضي: نعم = قد يحتوي المنتج على آثار من مسبب الحساسية هذا.
