مفتول
المفتول كسكس فلسطيني بحبيبات كبيرة، يُفتل تقليديًا باليد من البرغل والطحين، ويُقدَّم غالبًا في التجمعات العائلية مع الدجاج والحمص. حبيباته الصغيرة بنكهة تشبه المكسرات، طرية ومتماسكة قليلًا بعد الطهي على البخار. اطهه على البخار أو في المرق مع البصل والبهارات، ثم قدّمه مع الدجاج أو في الشوربات أو السلطات.
المكونات والقيم الغذائية+−
القيم الغذائية
لكل ١٠٠ غ: 376 كيلو سعرة؛ 0.6 غ دهون؛ 0.1 غ دهون مشبعة؛ 77.4 غ كربوهيدرات؛ 5 غ ألياف؛ 12.8 غ بروتين؛ 10 ملغ صوديوم.
المكونات: دقيق بلدي، دقيق برغل، بهارات، ملح.
مسببات الحساسية+−
| مسبب الحساسية | الحالة | التلوث العرضي |
|---|---|---|
| الغلوتين | نعم | لا |
| الحليب | لا | لا |
| البيض | لا | لا |
| الفول السوداني | لا | لا |
| المكسرات | لا | لا |
| الصويا | لا | لا |
| السمسم | لا | لا |
| الخردل | لا | لا |
| الكرفس | لا | لا |
| الأسماك | لا | لا |
| القشريات | لا | لا |
| الكبريتيت | لا | لا |
الحالة: نعم = يحتوي المنتج على مسبب الحساسية هذا؛ لا = لا يحتوي عليه.
التلوث العرضي: نعم = قد يحتوي المنتج على آثار من مسبب الحساسية هذا.
